Cáscara de Psyllium Bio, 50 gr.
4,50 €
Cáscara de Psyllium Bio, 50 gr.
- Ingredientes: Cubierta de la semilla de psyllium molida* (Platango ovata)
- Alérgenos: No contiene alérgenos.
- Condiciones especiales de conservación / utilización: Conservar en su envase, bien cerrado, en lugar fresco y seco.
- Cantidad neta: 50 gr
¿PARA QUÉ UTILIZAR EL PSYLLIUM EN LA COCINA SIN GLUTEN?
El Psyllium sin gluten sustituye el efecto “pegante” y espesante de gluten en la panadería y pastelería libre de gluten.
Un poco como la goma xantana, pero en este caso es más para que la miga sea más esponjosa, en vez de para que no se deshaga.
Al retener agua, aumenta el volumen de la masa convirtiéndola en suave y jugosa. La cáscara de este elemento es muy útil para el desarrollo de las burbujas de gas a base de dióxido de carbono una vez que el pan comienza a hornearse y aumenta su temperatura interior.
Se recomienda utilizar una “cucharada” (unos 20 gramos) por cada 500gr de harina sin gluten. No por añadir más se obtienen mejores resultados.
0161
Ficha técnica
- Alérgenos e intolerancias
- Sin frutos secos
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Sin soja - Apto para
- Veganos
Nuevo
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- Cantidad neta: 50 gr
¿PARA QUÉ UTILIZAR EL PSYLLIUM EN LA COCINA SIN GLUTEN?
El Psyllium sin gluten sustituye el efecto “pegante” y espesante de gluten en la panadería y pastelería libre de gluten.
Un poco como la goma xantana, pero en este caso es más para que la miga sea más esponjosa, en vez de para que no se deshaga.
Al retener agua, aumenta el volumen de la masa convirtiéndola en suave y jugosa. La cáscara de este elemento es muy útil para el desarrollo de las burbujas de gas a base de dióxido de carbono una vez que el pan comienza a hornearse y aumenta su temperatura interior.
Se recomienda utilizar una “cucharada” (unos 20 gramos) por cada 500gr de harina sin gluten. No por añadir más se obtienen mejores resultados.